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山楂可以冷凍么,如何利用山楂冷庫保存

   山楂可以冷凍么,如何利用山楂冷庫保存山楂可以冷凍么,再網上很多朋友都在這么問,在家庭中可以把山楂放在保鮮袋里進行冷凍放置,這樣不會損失山楂的營 養成 分,但是大規模保存山楂就需要冷庫進行冷藏保存。
  山楂屬呼吸躍變型果實,過遲采收就會在樹上出現呼吸高峰,躍變期以后果實會迅速衰老、變綿,從而失去商品價值。所 以, 要貯藏好山楂,必須適時采收。山楂采收一般在生理成熟期以后半個月,即當果面?80?%變成紅色,果點明顯,果面出現 果粉或 果蠟,果柄出現離層時采收。采摘時間以上午為宜, 采用人工采摘,減少機械傷。采后應放在陰涼處,散熱?l?~? 2?天后貯 藏。
  山楂果實在0℃溫度下,可以取得較好的貯藏效果。貯藏溫度要保持穩定,一般可以允許上下潑動1℃。此外,庫內各部分 的 溫度要均勻一致。貯藏庫內的相對濕度應維持在85%~90%,當果實失水5%以上時,即發生果實萎蔫,果實皺縮,影響貯藏效果。
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