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枇杷楊梅冷庫怎么保鮮?

   枇杷楊梅冷庫怎么保鮮?枇杷楊梅冷庫是水果保鮮冷庫的一種,主要用作水果的保存,枇杷楊梅在冷庫保鮮的時候要注意哪些問題,1.采前處理,2.果實 采收,3.采后防腐,4.貯藏技術,水果的冷庫貯藏方式一般有兩種,一種為冷庫低溫冷藏貯藏,一種為氣調冷庫主場,像葡萄、 獼猴桃等水果采用氣調保鮮庫貯藏方式能夠大大增加水果的保質期,延長水果銷售的時間。
  楊梅冷庫的保鮮方法
  ①選果。
  選擇9成成熟(未熟或過熟之果都不宜)、圓整、發育良好、無損傷無霉爛的果實。
  ②預冷。
  經選果實立即進入冷庫或小型冷庫預冷,使溫度降至特定溫度(一般在0-2℃)。
  ③裝箱。
  先在泡沫塑料箱底部中央放以薄膜包扎的定型冰塊,再在其上放包裹楊梅果實的薄膜袋,再將經預冷的楊梅放入袋內,緊密排 列,達到泡沫塑料箱口的高度,擠出袋內空氣,使空氣數量越少越好。再對頂部楊梅噴播保鮮劑,其后折疊好塑料袋口,蓋好 泡沫塑料箱蓋,在箱蓋上方適當用力向下擠壓,令箱內果實排列緊密,避免移動。后,用粘膠紙封好縫口、固定好箱蓋。
  ④運輸。裝箱后應立即裝車起運。裝車時果箱要堆實、固定,使其不會移動,以免果實碰傷腐爛。裝車重量要適當,量太小時 ,在運輸中果實易跳動碰傷而腐爛。在堆放好以后外層包以泡沫塑料板或其他隔熱保溫材料。
  在操作中,楊梅果實和冰塊的比例要適當,應視運輸距離遠近而定。距離遠則冰塊的比例增加,如數量太少,使溫度上升,保 鮮期縮短;距離近,冰塊的數量可減少,如太多,則造成運輸成本增加。
  我國極大多數楊梅產地位于較偏遠的山區,目前條件下都沒有冷庫設備,楊梅果實未經預冷就裝箱裝車運輸,在遠運銷售的途 中,果溫明顯升高,常造成腐爛損失。為此,我們設計出適合于偏遠山區應用的小型預冷庫,這種預冷庫由冷風機(或冷水機 )、機組、控溫機、庫板等部件組成,成本低,效果好,除了作楊梅果實預冷外,還兼作其他食品保鮮之用,現正在產地推廣 應用。
 
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